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El Triángulo de las Verduras - Miriam

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Pan verde

espinacas • aceite de oliva • leche(soja) • cdta. ajo seco • harina de trigo • levadura en polvo • sal • Colorante alimentario verde
- + 1h
- varios
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Karkadé

agua • flor de hibisco
- 30 min
- 500 ml
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"Chorizo" a la sidra

chorizo veggie • sidra asturiana • aceite
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Horchata

chufas • agua fría • azúcar glas • canela
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Setas al ajillo

setas ostra • Sal y pimienta • Condimento de ajo y perejil • Aceite
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Pinchitos veganos

salsa de soja • miso • salsa sriracha • Preparado texturizado grueso • Sal y pimienta • Aceite • Verduras al gusto (opcional)
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Torrijas

pan del día anterior o pan especial para torrijas • leche • azúcar • canela • Piel de 1 limón • huevos • Aceite de oliva • azúcar y 2 cdas. de canela molida para rebozar
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Gofres de chocolate

harina de fuerza • leche de soja • café expresso muy cargado • levadura • crema cacahuetes • cacao • sal • esencia de vainilla • margarina a temperatura ambiente • azúcar moreno
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Arepas

harina de maíz precocida (amarilla) • agua templada • Sal • Margarina • Mayonesa • Lechuga • Verduras braseadas
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Trenza de hojaldre y chocolate

chocolate • masa de hojaldre circular (o rectangular) • huevo (margarina derretida) • Azúcar glas
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Guasacaca

aguacates pelados • cebolla mediana • ajo • pimiento verde pequeño • cilantro • perejil • aceite de oliva • vinagre de vino • Sal y pimienta
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Pasta con pesto

Pasta • Pesto (tenéis cómo hacerlas en mis recetas)
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Furikake

semillas de sésamo recién tostadas blancas y/o negras • alga nori en lámina cortada en bastones finos • alga kombu picada • alga wakame cortada en trocitos • azúcar • de sal • chile molido • caldo de verduras en polvo
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Buddah bowl

Batata asada • Aceitunas negras aliñadas • Brócoli hervido • Garbanzos cocidos • Vindaloo masala • Sazonador de ajo y perejil • Aguacate finamente cortado • Kalettes • Vinagre de Módena • Aceite • Sal y pimienta • Mayonesa (vegana)
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Oniguiris

arroz • agua (un 10% más de agua que de arroz) • Sal • alga Nori
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Pambazo vegetal

bollos de pan • chiles guajillos sin semillas y hervidos • cebolla • ajo • Sal • margarina • aceite • chorizo picante picortado en trozos • patata cortada en cubos y cocida • Lechuga iceberg cortada en • Mayonesa • Queso desmenuzado
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Vasitos de tiramisú vegano

Galletas • Café expreso (corto fuerte) • Azúcar • Esencia de vainilla • Crema de queso vegano • Tofu • cacao en polvo • Brandy o amaretto
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Cremoso de dos chocolates al café

leche (soja) • nata (soja) • café expreso (corto y fuerte) • crema de whiskey • sirope de azúcar de caña • chocolate negro 70% para postres • chocolate blanco para postres • Extracto de vainilla
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Porridge otoñal

leche (de soja) • copos de avena • azúcar (o algún sirope)
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Chocolate caliente

chocolate negro en tableta • leche • sal • azúcar