En un bol poner la manteca a temperatura ambiente y el azúcar. Mezclarlos hasta formar una especie de arena.

Cuando el arenado quede fino. Agregar los huevos de a uno y perfumar con esencia de vainilla

Incorporar la harina y la maicena previamente tamizados. Y dejar enfriar una hora aproximadamente

Consejo: al ser una masa con mucha materia grasa no es recomendable amasar. Se debe usar un cornet para incorporar los secos. Si no tienes cornet un plato pequeño servirá.

Una vez fría la masa hacer bolitas y colocarlas en una placa. Presionar el centro y colocar en su centro la mermelada de membrillo o batata.

Consejo: para que quedan más prolijas, si puedes agrega la mermelada con una manga. En caso de no tener manga con un cuchara mojada alisar el dulce para que quede parejo

Ya lista, hornear a fuego moderado unos 10 minutos.

Recuerda: los tiempos varían depende el horno, así puede que ser que se cocinen en cinco o quince minutos.