Pancakes Soufflé

Name: Pancakes Soufflé
Cuisine: colombianas
Ingredients: 3/4 + 1cda Harina; 1/4 cda Bicarbonato; 1/2 cda Polvo de Hornear; 1 pisca Sal; 1 Yema de Huevo; 3 Claras de Huevo; 2 cdas Mantequilla derretida; 1/2 taza Leche + añadir 1/2 cda de jugo de limón; 4 Cdas Azúcar; Ralladura de 1/2 limón (se puede reemplazar por vainilla); 1/4 cdta cremor tartaro o 1/2 cda de zumo de limón

Jenny Velasquez @Jenny_0513

#CocinaMundial2018 #Japón
#Desayuno #Merienda

Pancakes Soufflé

Jenny Velasquez @Jenny_0513

#CocinaMundial2018 #Japón
#Desayuno #Merienda

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Ingredientes

3/4 + 1cdaHarina
1/4 cdaBicarbonato
1/2 cdaPolvo de Hornear
1 piscaSal
1Yema de Huevo
3Claras de Huevo
2 cdasMantequilla derretida
1/2 tazaLeche + añadir 1/2 cda de jugo de limón
4 CdasAzúcar
Ralladura de 1/2 limón (se puede reemplazar por vainilla)
1/4 cdtacremor tartaro o 1/2 cda de zumo de limón

Guardada

Paso a paso

1

Mezclar la leche con la yema y la ralladura de limón y la mantequilla.
2

Agregar la sal, Bicarbonato, polvo de hornear y harina pasados por un colador y mezclar bien hasta que no queden grumos.
3

Aparte en un bol seco agregar las claras y el zumo de 1/2 limón y mezclar.
4

Cuando este a medio montar agregar el azúcar en forma de lluvia y mezclar hasta que quede bien firme. Punto nieve.
5

Ir incorporando poco a poco y de forma envolvente las claras a la otra mezcla.
6

Y poner en un sartén antiadherente que este a fuego bajito.
7

Yo utilice de molde una caja de tetra pack de leche, saque algunos cuadros y verti la mezcla a 3/4 de su capacidad. Desps de unos 10 min más o menos darle la vuelta con mucho cuidado y dejar 10 min más. (El tiempo puede variar)
8

También se puede utilizar una lata y quitarle la parte de arriba y abajo con un abre latas (yo no tenia) y engrasar.