Cortar las pechugas en dados. Dorar en una sartén. Reservar

Picar la cebolla y saltearla en la misma sartén que hiciste las pechugas junto con los champiñones picados hasta que la cebolla se transparente. Reservar.

Juntar todos los ingredientes en la sartén y agregarle el casancrem. Cocinar hasta que el queso se haga como una crema.

Lavar bien las papas, dejarle la piel y cortarlas en rodajas. Colocar en una fuente para horno hasta dorar de los 2 lados. Listo.