Poner el parmesano y queso ahumado en el vaso 15segundos velocidad 10, sacar y reservar

Meter las alcachofas y el vino y sin poner el cubilete programar 15 minutos 100C velocidad 1

Engrasa el varoma

Pon el cubilete y dale 40 segundos velocidad 8

Añade el queso ricotta, 300 gr de los quesos rallados al principio, los huevos la sal y la pimienta mezcla 40 segundos velocidad 4

Rellena los canelones y ponlos en el varoma pincélalos con un poco de aceite para que no se pequen

Si los haces sin thermomix mételos al horno hasta que los veas doraditos

Hacemos una salsita sofriendo todo muy menudito cortado y la ponemos por encima antes o después de cocerlos

Si es con thermomix la salsa ponemos todo en el vaso 15 segundos velocidad 5

Y luego 30 minutos, varoma velocidad 1

Servir espolvoreados con el queso rallado restante