Risotto con setas (guarnición)

Name: Risotto con setas (guarnición)
Cuisine: ecuatorianas
Ingredients: 1 taza arroz; 4-5 tazas caldo de pollo; 1 cebolla blanca; 1 cucharada mantequilla; 1/2 taza vino blanco; 2 cucharadas aceite de oliva; 3/4 taza portobello o cualquier hongo; 1 cebolla perla; 2 dientes ajo; 2 cucharadas crema de leche; al gusto Sal y pimienta

Delgis Reyes @delgisreyes08

No tenia Arborio ni ningún otro arroz para risotto pero si arroz japonés y quedó rico.

Risotto con setas (guarnición)

Delgis Reyes @delgisreyes08

No tenia Arborio ni ningún otro arroz para risotto pero si arroz japonés y quedó rico.

Guardada

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Ingredientes

1 tazaarroz
4-5 tazascaldo de pollo
1cebolla blanca
1 cucharadamantequilla
1/2 tazavino blanco
2 cucharadasaceite de oliva
3/4 tazaportobello o cualquier hongo
1cebolla perla
2 dientesajo
2 cucharadascrema de leche
al gustoSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Cortar los hongos pequeños.
2

Calentar una cucharada de aceite y agregar los hongos añadir sal y pimienta y dejar cocinar 3 minutos y conservar.
3

Picar la cebolla y el ajo lo más pequeño posible.
4

Calentar una sartén con la mantequilla y una cucharada de aceite y agregar la cebolla hasta que se cristalice y añadimos el ajo movemos un poco y añadimos el arroz.
5

Mover hasta cubrir con la mantequilla y el aceite todos los granos.
6

Añadir vino blanco y mover hasta que evapore.
7

Añadir los hongos y una taza de caldo de pollo bien caliente sin dejar de mover a fuego medio.
8

Ir añadiendo poco a poco el caldo de pollo para evitar que se seque ya que no es el arroz especial para risotto dejar cocinar el arroz sin dejar que se reviente.
9

Cuando lo sienta cocido a su gusto añada 2 cucharadas de crema de leche y el queso parmesano mover unos minutos y servir caliente y añadir un poco de queso parmesano.