Papa a la huancaina
Esta receta la hice siguiendo los pasos de Carola Abad Barbis aquí en Cookpad. Es uno de mis platos preferidos de la comida Peruana. ***Y aquí va mi versión 😉 #CocinaMundial2018 Perú
Papa a la huancaina
Esta receta la hice siguiendo los pasos de Carola Abad Barbis aquí en Cookpad. Es uno de mis platos preferidos de la comida Peruana. ***Y aquí va mi versión 😉 #CocinaMundial2018 Perú
Paso a paso
- 1
Primero aclaro que este plato se hace con leche evaporada usualmente pero también se puede sustituir. Si usas leche evaporada añades 1 taza y omite la leche y la crema.
- 2
Hervir las papas con su cáscara y hervir los huevos. Mientras ve haciendo la salsa. En la foto puedes ver el ají que usé
- 3
En la procesadora o la licuadora, Añades la 1/2 taza de leche con la 1/2 taza de crema y las 2 cdas de aceite. Y añades las galletitas y el queso y el 1/2 sobre de sazón (opcional sino usa sal y pimienta)y lo sigues mezclando hasta que se forme una crema.
- 4
Si ves que esta demasiado apretado añades más leche si ves que queda demasiado aguado añades más galletas y guardas en la nevera
- 5
Quítale la cáscara a las papas y córtalas en rebanadas. Se sirven encima de una hoja de lechuga usualmente y con aceitunas negras. Pero yo ni tenia una ni la otra, así que no me compliqué y use las verdes 😉 y 1 rebanada de huevo o 2 y no olvides poner la cremita o salsita huancaina
- 6
Listo 🙅🏻♀️
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