Arroz de aceituna

Name: Arroz de aceituna
Cuisine: peruanas
Ingredients: 2 tz. arroz; 250 gr. aceituna negra; 250 gr. tocino ahumado; 1 pimiento rojo grande; c/n sal pimienta; 1 diente ajo; 1 cdas aceite; 2 1/2 tz. agua

ladyvan74 @ladyvan74

Buenazo

Arroz de aceituna

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Guardada

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Ingredientes

20 minutos

2 tz.arroz
250 gr.aceituna negra
250 gr.tocino ahumado
1pimiento rojo grande
c/nsal pimienta
1 dienteajo
1 cdasaceite
2 1/2 tz.agua

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Despepitar la aceituna y luego licuar con un poco de agua, reservar, aparte en una sartén sofríe el tocino ahumado en cuadritos y reserva.
2

En una olla poner aceite con el diente de ajo, sofreír luego agrega el arroz espera unos dos minutos sin dejar de mover para que no se queme, luego agrega el licuado de la aceituna que te saldrá como una taza, y 2 1/2 tazas más de agua.
3

Cuando empiece a hervir el arroz agregar el tocino ahumado, pimiento y verificar la sal, dejar cocinar como un arroz graneado blanco normal.
4

La aceituna tiene que ser la moradita o negrita por que de lo contrario te saldra media paliduzca como en la foto.