Patatas rellenas con carne al pastor

Name: Patatas rellenas con carne al pastor
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 4 patatas; 1/4 cebolla; 3 bistecs de cerdo; 8 rebanadas queso manchego, gouda; Salsa de chile guajillo (mi recetario); C/n agua para hervir las patatas; C/n sal; 3 cucharadas aceite vegetal

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Ayer comimos carne tipo pastor, y como sobró un poco, y para no desperdiciar, se me ocurrió hacer estas patatas. Que, dicho sea de paso, quedaron muy ricas. #CocinaMundial2018 México.

Patatas rellenas con carne al pastor

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Ayer comimos carne tipo pastor, y como sobró un poco, y para no desperdiciar, se me ocurrió hacer estas patatas. Que, dicho sea de paso, quedaron muy ricas. #CocinaMundial2018 México.

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

4 raciones

4patatas
1/4cebolla
3bistecs de cerdo
8 rebanadasqueso manchego, gouda
Salsa de chile guajillo (mi recetario)
C/nagua para hervir las patatas
C/nsal
3 cucharadasaceite vegetal

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Lavar y cepillar muy bien las patatas y cortarlas a lo largo.
2

Desde agua fría darles un hervor de unos 5 minutos, sacar, escurrir y dejar templar.
3

Mientras tanto pica la carne y lleva a la salsa deja marinar una media hora en refrigeración.
4

Con la ayuda de una cuchara ahueca las patatas y pica lo que sacaste.
5

Mezcla la patata picada cebolla, carne con la salsa y lleva a una sartén a dorar.
6

Rellena las patatas con la carne frita y cubre con el queso.
7

Hornea hasta que el queso este gratinado.
8

Buen provecho.