Enmantecar y enharinar un molde de 24 cm. Yo lo hice en una olla essen. También podría usar un molde de silicona apto para horno, entonces no hay necesidad de enmantecar ni enharinar.

En un bowl colocar el azúcar y los huevos, batir con batidora eléctrica hasta obtener una crema homogénea.

Agregar la leche y la ralladura y batir. Finalmente añadir en forma de lluvia y poco a poco, la harina y continuar batiendo. La consistencia de la crema que debemos obtener será punto letra y sin grumos.

Finalmente colocamos la preparación en nuestro molde y llevamos a fuego moderado por 40 minutos a una hora dependiendo del molde que usemos. (En mi caso que use la olla essen la coloque en la hornalla a fuego más que mínimo, y pasado 30 minutos destape para, con un palito fijarme si el bizcochuelo esta cocido en el interior.)