Volcar en un bowl la manteca pomada, el azúcar y la ralladura de limòn. Batir con energía hasta lograr una pasta cremosa.

Incorporar los huevos de a uno y seguir batiendo.Volcamos la harina tamizada y la leche

Una vez lograda una masa uniforme y espesa pero no muy dura repartimos la misma en los moldes o pirotines.

Hornear alrededor de 20 min a temperatura moderada 180º

Para el glasè: batir las claras, añadir el azúcar impalpable y el jugo de limón batir hasta que forme punto pico .