Se prepara un sofrito con los ajos, los tres pimientos y el tomate a continuación se trocean las verduras las alcachofas y champiñones se cortan a cuartos se le agrega la cúrcuma el jengibre la sal y las verduras troceadas se cubren de agua menú vapor 5 minutos despresurizar y agregar el arroz para 4 personas 2 vasitos medidores y el doble mas uno de agua.