Matambre arrollado a la parrilla
Es un matambre de ternera que tambien puede ir al horno y no falla
Matambre arrollado a la parrilla
Es un matambre de ternera que tambien puede ir al horno y no falla
Paso a paso
- 1
Desgrasar bien el matambre, desplegarlo con el lado que tenia la grasa hacia abajo y condimentar
- 2
Cubrir toda la superficie con la panceta y en el extremo mas ancho poner los huevos en fila e ir agregando el morron y la zanahoria que previamente cocine unos 10 minutos en microondas, las cebollas (blanca y verdeo), los tomates secos, el queso rallado y la provenzal
- 3
Arrollar empezando del lado de los huevos tratando de que no quede flojo, cortar un pedazo de papel aluminio, aceitar y envolver el matambre, volver a envolver con film presionando bien y atar al estilo Matambre con hilo Matambrero (por las dudas :P )
- 4
Colocar en el fuego y cocinar unos 30 o 35 minutos por sus cuatro costados a fuego moderado
- 5
Opcional : colocar alrededor algunos recortes de carne para ir entreteniendose mientras se cocina (jaa)
- 6
Si al retirar quedan dudas de la coccion recomiendo cortar por el medio con papel y todo, y en el caso de que le falte cocinar envolver otra vez en film y seguir cocinando
- 7
Retirar y cortan en rodajas generosas para evitar que se desarme
- 8
Disfrutar con un buen vino y buena compania, salud!
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