Sopa de tortilla

Tony Trigo @tonytrigo

Mexico

La puedes acompañar con pollo deshebrado y queso gratinado.Puedes sustituir la crema por yogurt o crema batida natural.

Sopa de tortilla

Tony Trigo @tonytrigo

Mexico

La puedes acompañar con pollo deshebrado y queso gratinado.Puedes sustituir la crema por yogurt o crema batida natural.

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

12pzas. Tortilla de Maiz
2pzas. Jitomate grande
2pzas. Diente de Ajo
1/4 lt. Crema Acida
1pza. Aguacate
1 pizcaComino
1 pizcaMejorana
1pza. Hoja de Laurel
1pza. Clavo
1 1/2lt. Caldo de Pollo
2 cucharadasAceite de Olivo
Sal y pimienta

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Paso a paso

30 minutos

1

Cortar la tortilla en juliana ancha y freír hasta obtener un color dorado medio.
2

Cortar el jitomate en cuartos y moler con el ajo,comino,clavo,laurel,mejorana caldo de pollo necesario, sal y pimienta.
3

Calentar el aceite de olivo y freír la salsa de jitomate condimentada agregar mas caldo y rectificar el sabor,cocer hasta obtener un color rojo opaco,15 min.aprox.
4

Para servir colocar 1/4 de juliana de tortilla (3 pzas de tortilla) en un bowl,servir la salsa cocinada,acompañar con 1/4 de aguacate en rodaja fina y crema.

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Tony Trigo @tonytrigo

martes, 19 de enero de 2016 a las 11:58 AM

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