Estofado Montañes de Cordero

Name: Estofado Montañes de Cordero
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 6 porciones carne de chivo o cordero cocida; 2 cebollas medianas; 1/2 morrón verde; 1/2 morrón rojo; 2 latas tomate; 1 lata puré de tomate; 80 cc vino tinto seco; Sal a gusto; Tomillo, laurel, ají molido, orégano y pimentón a gusto; c/n aceite

Gricel @gricelgricel

Neuquen Patagonia Argentina

Sobró chivo que hicimos a la parrilla. Este estofado podría hacerse también con cualquier carne salvaje como cordero por ejemplo. Lo use como acompañante de unos ravioles. Quedo muy rico.

Estofado Montañes de Cordero

Gricel @gricelgricel

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Sobró chivo que hicimos a la parrilla. Este estofado podría hacerse también con cualquier carne salvaje como cordero por ejemplo. Lo use como acompañante de unos ravioles. Quedo muy rico.

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Ingredientes

90 minutos

6 raciones

6 porcionescarne de chivo o cordero cocida
2cebollas medianas
1/2morrón verde
1/2morrón rojo
2 latastomate
1 latapuré de tomate
80 ccvino tinto seco
Sal a gusto
Tomillo, laurel, ají molido, orégano y pimentón a gusto
c/naceite

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Paso a paso

90 minutos

1

Dorar en aceite la cebolla y el morrón picados.
2

Agregar el puré y los tomates triturados, el vino, los condimentos y dejar hervir.
3

Incorporar los trozos de carne y dejar concentrar bien al menos dejando hervir por 30 minutos más. Se debe ir controlando, revolviendo y alineando de condimentos y líquido (podría ser un caldo) para evitar que se seque pero tampoco que quede muy líquido. Delicioso!!

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Gricel @gricelgricel

domingo, 29 de mayo de 2016 a las 04:09 PM

Neuquen Patagonia Argentina

Amo cocinar. Todo lo aprendí en casa y en los restaurantes que tuvo mi familia toda la vida.He creado unCurso Express de Cocina para Principiantes y quiero compartirlo con vos. El curso esta en formatoE- BOOKy podes descargarlo en este enlace:https://www.amazon.com/Curso-express-cocina-principiantes-Spanish-ebook/dp/B01N8XOYPI/ref=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1479230373&sr=1-1&keywords=curso+express

Comentarios (11)

Tami07 @cook_9432261

miércoles, 04 de agosto de 2021 a las 12:04 AM

La carne debo hervirla de antemano?

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