Calentamos el horno a 200 grados. Untamos de mantequilla un molde rectangular, y espolvoreamos por encima el cacao amargo en polvo.

Tamizamos la harina en un bowl y la mezclamos con la levadura y la sal.

Ponemos una cacerola a fuego muy bajo (podemos usar el baño maría) y añadimos la mantequilla y 180 gramos de chocolate; vamos removiendo hasta que se fundan y quede una pasta líquida y homogénea.

Retiramos del fuego, dejamos que se entibie, y añadimos los huevos uno a uno, mezclando cada vez (no es necesario batir fuerte); Agregamos el azúcar, el Jägermeister y la vainilla (cortamos la vaina de vainilla a lo largo, y con la punta del cuchillo raspamos el interior y lo añadimos).

Batimos bien hasta que nos quede una mezcla bien integrada y homogénea.

Añadimos poco a poco la mezcla de harina, levadura y sal; mezclamos bien (yo he usado una batidora mezcladora de doble varilla). Añadimos el chocolate restante roto en trozos muy pequeños.