Hervir la pechuga hasta que esté tierna. Aprox 2 horas; enfriar y picar finamente.

Hacer aderezo de cebolla, ajo con mantequilla y añadir la pasta de ají amarillo.

Licuar el pan con leche y caldo de pollo con una pizca de orégano y mezclar con el aderezo.

Agregar el pollo picado, el queso parmesano, la crema de leche y sazonar a gusto.

Se puede decorar con aceituna entera, huevo sancochado o a su creatividad!. Yo usé salsa de olivo, huevo sancochado y galletas de parmesano, acompañado de arroz.