Sepia con salsa verde
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Rapidísima y riquísima!! También se pueden hacer así los calamares, la pota o los chipirones.
Sepia con salsa verde
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Rapidísima y riquísima!! También se pueden hacer así los calamares, la pota o los chipirones.
Paso a paso
- 1
Lo primero es preparar la salsa verde. Mezclamos en el vaso de batir el ajo pelado, la sal, el perejil y el aceite.
- 2
Batimos bien y reservamos.
- 3
Hacemos el zumo del medio limón y reservamos.
- 4
Lavamos bien la sepia y dejamos escurrir. ¡¡¡No salar nunca la sepia, para que no amargue!!!
- 5
Ahora ponemos la sepia en la sartén, a fuego medio, para que suelte el agua. ¡¡Sin aceite!!
- 6
Una vez soltada el agua, ponemos la sepia de nuevo en el colador y limpiamos bien la sartén y secamos bien.
- 7
Volvemos a poner la sepia en la sartén, con la mitad de la salsa verde y el zumo de limón. Y a fuego medio, hacemos bien hasta que esté tiernita y un pelín dorada (no mucho)
- 8
Y ahora, si se quiere, se pica lechuguita, se pone una cama en el plato, se rocía con un poco de salsa verde, se pone encima la sepia y se vuelve a rociar otro poco de salsa verde. Y listo!
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