En una olla poner los frijoles remojados desde la víspera con las paticas de cerdo y suficiente agua. Cuando estén blandos agregar los plátanos picados en trozos pequeños y la zanahoria rallada. Dejar hervir otro rato y agregar el hogao y la sal

Para chicharrones. Cortar el tocino en trozos grandes y hacer cortes intermedios, agregar solo sal. En una olla con aceite bien caliente poner el cerdo, tapar cuando empiece a salpicar, cuando estén dorados por un lado voltear para que estén del otro lado, sacar y escurrir

Para el hogao. Picar todos los ingredientes y poner en un sartén a fuego lento, dejar cocinar y agregar un poco de salsa de tomate.

Para los patacones. Pelar los plátanos y cortar en trozos grandes, poner a fuego muy bajo hasta que estén blandos, retirar y aplastar, freír nuevamente hasta que estén dorados

Servir los frijoles acompañados con arroz blanco, aguacate, patacón y chicharrones