Alfajores de maicena para celíacos

Name: Alfajores de maicena para celíacos
Yield: 36 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 140 g Margarina light punto pomada; 140 g azúcar; 4 yemas; 200 g Fécula de mandioca; 300 g Fécula de maíz; 3 cdta Leudante sin TACC; 800 g dulce de leche light; c/n Esencia de vainilla; 1 pizca sal; 1 pizca bicarbonato de sodio; Coco rallado para la cubierta

Mari Belen @cook_5753414

Jujuy

Una buena propuesta en estos tiempos, para mimar a cualquiera que tenga celiaquia.

Alfajores de maicena para celíacos

Mari Belen @cook_5753414

Jujuy

Una buena propuesta en estos tiempos, para mimar a cualquiera que tenga celiaquia.

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Ingredientes

60 minutos

36 raciones

140 gMargarina light punto pomada
140 gazúcar
4yemas
200 gFécula de mandioca
300 gFécula de maíz
3 cdtaLeudante sin TACC
800 gdulce de leche light
c/nEsencia de vainilla
1 pizcasal
1 pizcabicarbonato de sodio
Coco rallado para la cubierta

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Batir la margarina con el azúcar hasta formar una crema. Añadir la esencia y las yemas.
2

Tamizar ambas féculas y añadir a la preparación anterior de a poco. Agregar la sal, el bicarbonato de sodio, el Leudante sin TACC y formar la masa.
3

Dejar reposar 30' en la heladera cubierta con un papel film. Dividir la masa en porciones.
4

Estirar la masa a un alto de 1/2 cm de espesor. Cortar con cortante de 4 cm de diámetro. Colocar en una placa limpia.
5

Llevar a horno a 200¤ entre 10 y 15 minutos aproximadamente. Retirar del horno, dejar enfriar y rellenar con el dulce de leche.
6

Hacer rodar los bordes sobre coco rallado y listo!!!!