Salpimentamos la carne, añadimos los ajos, el huevo y las dos cucharadas de pan rallado. Mezclamos.

Hacemos bolas y las estripamos. Rebozamos en pan rallado.

En una sartén con bastante aceite freímos los filetes rusos. Sacamos cuando estén dorados. A mi personalmente me gustan muy tostaditos.

En el plato que los vayamos a servir ponemos un papel absorbente para que absorba el aceite de los filetes.