Carpaccio de calabacín con manzana y queso

Name: Carpaccio de calabacín con manzana y queso
Yield: 4 racines
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 calabacín mediano; 1 manzana; Queso de cabra; Limón; Aceite; Sal; Vinagre de módena

Dolors Conti @cook_4708388

No había probado nunca el calabacín crudo y me encantó.
#jugandoenlacocina

Carpaccio de calabacín con manzana y queso

Dolors Conti @cook_4708388

No había probado nunca el calabacín crudo y me encantó.
#jugandoenlacocina

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Ingredientes

4 racines

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Paso a paso

1

Pelar el calabacín y cortarlo muy fino. Colocarlo en el plato y aliñar con zumo de limón.
2

Cortar la manzana, con piel, en cuadritos pequeños y colocar encima del calabacín y rociar también con zumo de limón.
3

Poner encima el queso cortado en trocitos pequeños y aliñar con la sal, el aceite y vinagre.