Precalentar el horno a 180ºC y engrasamos un molde 20 cm de diámetro.

Batir los huevos junto al azúcar hasta que tripliquen volumen, añadir la harina y la mantequilla suavemente.

Llenar el molde y hornear durante 1/2 hora aproximadamente.

Para hacer la crema de mantequilla, mezclamos las claras con el azúcar y las gotas de colorante rosa, y lo calentamos hasta lo 65 grados.

Y empezamos a batir el merengue al punto de nieve, después vamos añadiendo la mantequilla en trocitos hasta formar una crema ligera y suave, reservamos en una manga pastelera con boquilla rizada.

Para el relleno, batir el mascarpone con el azúcar hasta que este cremoso, añadir las frambuesas y reservar para rellenar el interior de la tarta.

Para el montaje, cortaremos el bizcocho en tres partes. Repartimos la crema de relleno con fruta en cada capa. Extendemos por la superficie de la tarta la crema de merengue y mantequilla y hacemos unos rosetones con la manga pastelera y boquilla 1 m de la marca Wilton. hecho en 1 hora y 1/2.