Ponemos aceite en la olla y cuando esté bien caliente ponemos los lomos del salmón con la piel hacia abajo para que se quede bien doradita. Un rato hasta que veamos que está tostado.

Reservamos los lomos de salmón y en la misma olla ponemos la cebolla. Añadimos el chorrito de ron (la original va con vino blanco pero no tenia)

Una vez la cebolla esté pochada, añadimos el zumo de las dos naranjas. Removemos y llevamos a ebullición. Entonces añadimos la maicena que habremos disuelto en agua fría y removemos bien hasta que vuelva a hervir. Y bajamos un poco el fuego pero sin parar de remover esperamos a que espese.

Ponemos sal, eneldo y pimienta por encima del salmón.

Lo metemos en la olla y tapamos hasta que esté hecho. Tarda muy poco en hacerse, con el mismo vapor verás que se hace.

Sirves y listo!