Mezclamos bien la carne con los ajos rallados, el jengibre, la sal, el azúcar, la soja, el aceite y la maicena.

Amasamos bien e incorporamos la cebolleta y la col. Mezclamos otra vez y tapamos con un film, y dejamos reposar una hora en la nevera.

Rellenamos la masa de las gyozas con un poco de esta masa y cerramos en abanico.

Cocemos durante 9 minutos tapado y servimos inmediatamente.

En una sartén marcamos las gyozas con un poco de aceite De sésamo y añadimos un dedo de agua.