Pasta fresca con pollo, tofu y calabacín

Name: Pasta fresca con pollo, tofu y calabacín
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 nidos de pasta fresca; 1/2 Calabacín; 1 Pechuga de pollo pequeña; 4 cortadas de tofu; Aceite de oliva, sal, sazonador barbacoa; 1 hoja laurel

Duphi @duphi68

Valencia

Nos encanta la pasta fresca y esta vez, para enriquecerla le he añadido tofu. Así también tomamos proteína vegetal. Es una receta súper sencilla.

Pasta fresca con pollo, tofu y calabacín

Duphi @duphi68

Valencia

Nos encanta la pasta fresca y esta vez, para enriquecerla le he añadido tofu. Así también tomamos proteína vegetal. Es una receta súper sencilla.

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Ingredientes

2 personas

4nidos de pasta fresca
1/2Calabacín
1Pechuga de pollo pequeña
4cortadas de tofu
Aceite de oliva, sal, sazonador barbacoa
1 hojalaurel

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Paso a paso

1

Lavamos el calabacín, lo troceamos a tacos y sofreímos en aceite hasta que esté un poco tierno. Si incorporamos un ajo a trocitos, aún saldrá más rico. Yo no le quito la piel al calabacín para que quede más entero y no se deshaga.
2

En otra sartén sofreímos en aceite la pechuga hecha trocitos muy pequeños. Cuando esté casi hecha, incorporamos el tofu, también a taquitos. Sazonamos con un poco de sal y media cucharadita de sazonador de barbacoa o cualquier otra especia de nuestro agrado.
3

Añadimos a esta sartén el calabacín y mezclamos bien.
4

Hervimos la pasta en agua con sal y una hoja de laurel. Cuando ya esté a nuestro gusto (con 2 minutos está lista pero yo prefiero que quede más blandita), escurrimos y le incorporamos el preparado de pollo y verdura. Emplatamos y disfrutamos.