Cortar en en cubos las supremas y saltearlas con el aceite de oliva y los ajos fileteados.

Unas vez que este blanqueado el pollo incorporar el tomate cortado en cubos y seguir salteando unos 20 minutos más a fuego bajo.

Cuando este largando el jugo agregarle el jengibre, mezclar, cocinar por 2 o 3 minutos e incorporar el curry y por último la leche de coco.

Mientras termina la cocción del pollo colocamos a hervir los fideos. Cuando estén al dente los colamos y servimos con el pollo.

Por encima le colocamos el queso en hebras.