En una cacerola agregar el agua, el aceite y la sal.

De a poco ir agregando la harina y remover a la vez.

La mezcla empezará a espesar (nunca dejar de remover) a los pocos minutos y se formará una masa, apagamos el fuego y dejamos enfriar.

Una vez fría amasamos (de ser necesario agregar más harina).

Dividimos y estiramos haciendo una especie de "chorizo" con la masa, cuanto más fino más cantidad saldrán y más pequeños.

Cortamos a lo largo lo que van a ser nuestros ñoquis (es importante ponerle harina al cuchillo y a los trocitos luego de cortados para que no se peguen entre sí).

Con un tenedor le damos forma, apoyamos y deslizamos hacia arriba haciendo un poco de presión (ponerle harina al tenedor para que la masa no se pegue y se rompa)

No tienen que quedar perfectos, a mi me salió algo así.

Cocinamos en agua previamente hervida (con aceite y sal), cuando los ñoquis suben quiere decir que ya están prontos para sacar.

Les va a quedar algo así (quizá más pequeños), escurrimos bien y servimos.

Y listo, bien fáciles, livianitos, sabrosos, económicos y rendidores.