Magdalenas saladas, verduras y queso

Name: Magdalenas saladas, verduras y queso
Yield: Para 6-7 magdalenas
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 gramos harina de espelta, (también se pueden hacer con harina normal); 50 ml aceite de oliva; 120 ml leche vegetal; 200 gramos verduras al gusto, (yo en este caso puse berenjena y espinacas); 8 gramos levadura royal, medio sobre más o menos; 1 huevo; al gusto Queso; al gusto Sal y pimienta

Las recetas de tania @cook_13503348

Unas ricas magdalenas de verduras para un picoteo sano, para niños y adultos. Infinidad de posibilidades con lo que tienes en la nevera!!

Magdalenas saladas, verduras y queso

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Unas ricas magdalenas de verduras para un picoteo sano, para niños y adultos. Infinidad de posibilidades con lo que tienes en la nevera!!

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Ingredientes

Para 6-7 magdalenas

150 gramosharina de espelta, (también se pueden hacer con harina normal)
50 mlaceite de oliva
120 mlleche vegetal
200 gramosverduras al gusto, (yo en este caso puse berenjena y espinacas)
8 gramoslevadura royal, medio sobre más o menos
1huevo
al gustoQueso
al gustoSal y pimienta

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Paso a paso

1

Cortamos las verduras a cuadraditos pequeños, las cocinamos en una sartén con un chorrito de aceite y medio vasito de agua. Salpimentar. Cuando estén doraditas las reservamos, así se quedara a temperatura ambiente.
2

Prendemos el horno por arriba y abajo a 210 grados.
3

En un cuenco tamizamos la harina y la levadura
4

En otro cuenco batimos la clara del huevo a punto de nieve, seguidamente añadimos la yema, el aceite, la leche y batimos la mezcla.
5

Añadimos a la mezcla líquida la mezcla solida (harina con levadura), y vamos mezclando con la varilla.
6

Añadimos las verduras y mezclamos bien. Añadir el queso rallado o también se puede usar queso de cabra a cuadraditos pequeños. Reservamos un poco para decorar.
7

Preparamos los moldes, yo uso de silicona, y volcamos 3/4 partes del molde, finalmente decoramos con un poco de queso rallado y orégano.
8

Bajamos la temperatura del horno a 200 grados y las cocinamos durante 20 minutos. Listas para disfrutar!!