Separar Las Claras y Yemas De Los Huevos(Las Claras Preferentemente En Bowl Grande)

En El Bowl De Las Yemas Agregar Las 15 Cucharadas De Azúcar y Un Chorrito De Esencia De Vainilla y Batir Con Batidora Eléctrica Hasta Tomar Un Tono Amarillo Algo Blancuzco y Cambie La Consistencia De Las Yemas(Como Una Masa)

Una Vez Listo El Paso Anterior, Procedemos A batir Las Claras a Máxima Velocidad Con Batidora Eléctrica Hasta que Duplique El Tamaño De Las Claras y Se Forme Como Un Merengue(Mientras Más Se Baten Mejor) Aproximadamente Unos 15 Minutos

Agregar Las Yemas Al Bowl De Las Claras Con Cuidado..Ya Montadas e Integrar Estas Con movimientos Envolventes

Una Vez Integradas Agregar 5 Cucharadas De Harina En Forma De Lluvia y Unir Con Movimientos Envolventes Para Conservar El Aireado De La Preparación y Así Proseguir entre 5 Cucharadas y Unir Con Los Movimientos Envolventes Hasta Completar Las 15 Cucharadas De Harina

Verificar Bien Que No Quede Harina sin integrar con los movimientos envolventes.. E Ir Encendiendo El Horno A Temperatura Media

Volcar La Preparación En Un Molde Previamente Enmantecado y Enharinado y Llevar Al Horno Por 30 o 40 Minutos(No Abrir El Horno Los primeros 30 Minutos)

Verificar Si Esta Listo introduciendo Un Cuchillo Pequeño.. si Esta Listo Retirar y Desmoldar