Bocados de chocolate con avellanas a la naranja
Es una traducción, modificación y adaptación de una receta hallada en Food52.
Bocados de chocolate con avellanas a la naranja
Es una traducción, modificación y adaptación de una receta hallada en Food52.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Tener listas y a la mano la ralladura de naranja, las avellanas pasadas ligeramente por la picadora y la pimienta de Cayena, ya que cuando pongamos manos en el chocolate no podremos desatenderlo y deberemos trabajar rápidamente. También tener a la mano una asadera que quepa en el freezer o congelador cubierta con papel manteca.
- 2
Poner a derretir el chocolate a baño María (el microondas no nos sirve en este caso). Cuando esté totalmente derretido agregar la pimienta de Cayena, 3/4 partes de las avellanas y 3/4 partes de la ralladura de naranja. Mezclar rápidamente...
- 3
... y echar sobre la asadera cubierta con papel manteca, extender con una espátula, emparejando, y afinando todo lo posible.
- 4
Espolvorear con el resto de las avellanas y la ralladura de naranja. Terminar con un ligero rociado de sal marina. Si se desea, pueden marcarse los bocados con un cuchillo.
- 5
Llevar a freezer o congelador hasta que este bien firme (en freezer, una 1/2 hora).
- 6
Retirar del freezer y partir por las marcas, si las hemos hecho, o en pedazos irregulares si no lo hemos hecho.
- 7
Conservar en recipiente hermético.
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