Se prepara el picadillo con el lomo de cerdo friendo la cebolla cortada en cuadros pequeños, al igual que los ajos la carne se cuece y se escurre, enseguida se le agrega el jitomate pelado y molido, se deja sofreír un poco mas y se le agregan las almendras, manzana , pera, pasas picadas y el acitrón picadito, dos cucharadas de vinagre, sal pimienta y clavo molidos.

Una vez frito todo se rellenan los chiles con este picadillo y se revuelcan en harina . Los huevos se baten primero las claras a punto de turrón, y después se agregan las yemas a que queden a punto de listón. Los chiles se meten en esta mezcla de huevo y se fríen, al quedar listos se colocan sobre un platón con servilletas absorbentes para quitar el exceso de grasa.

Para preparar la nogada se muelen las nueces, junto con los quesos, leche y crema se le agrega una poca de sal hasta formar una salsa espesa, a la que le puedes agregar un poco de azúcar al gusto .

Se sirve cada chile en un plato y se baña con esta salsa de nogada, se espolvorea con un poco de perejil y los granos de la granada para decorar.

Listo a pasar un día súper romántico, disfruta tu cocina preparando comida deliciosa.