Poner a hervir la leche junto con la mantequilla, azúcar y sal.

Cuando suelte el primer hervor agregar la harina poco a poco e ir mezclando uniformemente sin dejar grumos, hasta forma una pasta suave y espesa.

Retirar del fuego y se colocara en la olla de la batidora, hay incorporaremos los huevos uno a uno en velocidad baja.

Cuando estén incorporados los huevos pasar a un bowl y tapar con un trapo limpio y seco.

Para hacer los profiteroles meteremos la mezcla a una manga de tela de preferencia, y en una charola previamente engrasada haremos las figuras deseadas, para después meter a hornear de 15 a 20 minutos.

Ya horneados se rellenaran por la parte de abajo con el relleno deseado.