Sopas de guandul

Name: Sopas de guandul
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1/2 libra de guandul; 1 1/2 libra de costilla; 1 plátano verde y 1 amarillo; 1/2 libra de papa; 1/2 libra de yuca; 1/2 libra de ñame; 1 ají pimentón; 20 gramos de ají topito o pequeños; 1 tomate; 1 cebolla; 1 rama de apio; 1 rama de cebollín (cebolla china); 50 gramos de cilantro y cebolla en rama o larga; 2 dientes de ajo; Laurel, sal, pimienta de olor

Arsuza C Sliarca @cook_13515356

Barranquilla

Deliciosas sopas caseras. #VaciaTuNevera

Sopas de guandul

Arsuza C Sliarca @cook_13515356

Barranquilla

Deliciosas sopas caseras. #VaciaTuNevera

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Ingredientes

1/2 librade guandul
1 1/2 librade costilla
1plátano verde y 1 amarillo
1/2 librade papa
1/2 librade yuca
1/2 librade ñame
1ají pimentón
20 gramosde ají topito o pequeños
1tomate
1cebolla
1 ramade apio
1 ramade cebollín (cebolla china)
50 gramosde cilantro y cebolla en rama o larga
2 dientesde ajo
Laurel, sal, pimienta de olor

Guardada

Paso a paso

1

Colocar en una olla a presión media de agua con una hoja de laurel 4 bolitas de pimienta una pizca de sal colocas los gandules y costilla por 30 minutos hasta que los granos estén suaves.
2

En otra olla colocas la yuca los plátano la papá el ñame a hervir en 2 tazas de agua todo picado en cuadros con las especias y una cucharadita pequeña de sal.
3

Cuando todo este suave. mezclas lo de la olla pitadora con la olla donde estaban tubérculos y demás.
4

En un sartén sofríes las verduras previamente picado en cuadros y finamente picado luego lo mezclas con tu sopas.
5

Lo dejas hervir 30 minutos más y listo a disfrutar.