Birria de res

Name: Birria de res
Yield: 6 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 kg carne de res (costilla y bandera); 1.5 kg jitomate; 6 dientes ajo; 8 chiles mirasol; C/N tomillo, comino y orégano; 10 pimientas y 4 clavos de olor y sal al gusto

Chef Abraham 🇲🇽 @cook_12369073

Guadalajara

#5ingredientes

Birria de res

Chef Abraham 🇲🇽 @cook_12369073

Guardada

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Ingredientes

3-4 horas

6 raciones

2 kgcarne de res (costilla y bandera)
1.5 kgjitomate
6 dientesajo
8chiles mirasol
C/Ntomillo, comino y orégano
10pimientas y 4 clavos de olor y sal al gusto

Guardada

Paso a paso

3-4 horas

1

Poner a cocer la carne en agua durante media hora con un poco de sal
2

En otra cacerola poner los jitomates el Chile mirasol las especias y los ajos a cocer durante 10 minutos, una vez cocidos dejar reposar
3

Ya que enfriaron un poco licuarlos todos y agregarlos a la carne que se sigue cociendo es opcional si se cola la mezcla o no
4

Dejar que todo hierva por aproximadamente 2 horas hasta que la carne esté muy blandita en este punto corregir de sal.
5

Servir