Birria

libras de carne para deshebrar • varita de canela • pimienta entera • orégano • laurel • clavos de olor • comino • Chiles mirasol • Chiles anchos • Chiles cascabel • Chiles morita • tomates 🍅 •

de carne especial para birria • jitomates • cebolla • ajo • chiles mirasol • Chile ancho • comino • tomillo • mejorana u orégano • pimienta • pimienta gorda • clavos •

chiles guajillo • chileanchos • tomates • cebollas • Laurel • Tomillo • Ajo • Sal • carne de res (falda de res) • costilla de res

pescuezo de res en trozos grandes • agua • chiles pasilla • chiles anchos • chiles cascabel • chiles de árbol • chile morita • chile pasilla • ajo • pimienta negra recién molida • Sal

pollo de tu preferencia • agua • chile chipotle cenizo • chiles morita • cebolla mediana • ajo mediana • jengibre • orégano • pimienta negra molida • sal • sazonador

carnero • cebolla • ajo • jengibre • sal • cebolla • ajo • chiles de árbol • orégano • clavo • sal • vinagre cantidad igual que el agua •

carne deshebrada • jitomates • ajo • orégano • laurel • chiles de árbol • chile ancho para mole • Sal

receta birria de res • queso Oaxaca • tortillas de maíz blancas • cebolla picada • cilantro picado

chambarete de res • jitomates • cebolla • ajo • chiles guajillo • chiles pasilla • tomillo • comino • orégano • clavo en polvo • vinagre • canela en polvo •

carne de tu preferencia, yo utilizo hombro • chiles guajillos • chiles pasilla • chiles morita • chile mulato • jitomates maduros • ajos picados • cebolla picada • laurel • comino • tomillo • orégano

chambarete • maciza • cebolla • ajo • sal de grano • Knorr Suiza • chiles guajillo • chile ancho • chile pasilla • puñito chile de árbol • cebolla • ajo •

chambarete de res con hueso • tomates • cebolla • ajo • chiles morirás • chiles cascabel • chiles catarino • sal • sazonadores • clavos • pimientas • garbanzos (semi cocido) o remojar lo antes •

chambarete • maciza de res • chiles guajillo • chiles pasilla • ajo • tomillo • comino • orégano • clavo • pimienta negra • vinagre • canela •

espaldilla de borrego (carnero) • ajo • agua en una vaporera grande • chile pasilla • chile serrano • tomates • sal • pimienta • caldo de pollo knorr de un frasco de 100 gramos • chile de árbol • cebollas • cilantro •

carne para desebrar • costilla para asar • vinagre • cebolla • ajo • clavos de olor • pimientas • orégano • tomillo • comino molido • laurel • jengibre o ½ cucharadita en polvo •

carne para desebrar • carne con hueso que este gordito • ajo • cebolla • tomillo • laurel • pimienta de castilla • chile ancho • chile guajillo • sal

chambarete • cebolla pequeña • ajo • laurel • pimientas negras • knorsuiza • sal de grano • agua • Chile ancho • chiles guajillo • cebolla • ajo •

carne de su elección (costilla, pecho, pescuezo, arrachera, sirloin) • sazonador de carne asada (sal de ajo, comino, orégano, paprika, chile quebrado, cebolla en polvo) • grande aguacate • laurel • ajo picado o 3 dientes • lts agua • sal • chile pasilla

pollo completo • a 6 chiles guajillo • chile ancho • tomates (rojo) • cebolla • ajos, depende el tamaño • mejorana • cominos • laurel • canela • tomillo • chocolate •

lengua de Res • Chiles Guajillo o California deshidratado • Chile Pasilla • laurel • Orégano • Dietes de Ajo • Pimienta Negra • Cocoa en polvo • Consomé de pollo • Caldo de Consomé de Pollo hasta que cubra la lengua

Pulpa de res • Chile mirasol • Jitomate saladet • Pimienta negra entera • Ajonjolí • Clavo de olor • Ajo • Vinagre blanco • Sal de grano • Frijoles refritos • Tortillas • Arroz rojo cocido

pollo en piezas • chile pasilla • orégano • comino • ajo • pimienta negra entera • clavo de olor • laurel • jitomate saladet • sal de grano • cebolla • limón •

Costilla de chivo • Maciza de chivo • Jitomates saladet • Chile ancho • Chile guajillo • Chile morita • Chiles cascabel • Pimienta negra entera • Comino • Cebolla • Ajo • Orégano •

chilacas pintas entre amarillo, naranja y rojizas • cebollitas cambray con rabo • ajo pelados y picados • buen pulque o aguamiel • cominos • Sal