Tamizar la harina junto con el polvo de hornear. Agregar la manteca fría cortada en cubos y, con la punta de los dedos, formar un arenado.

En una jarra medidora, romper el huevo y agregar tanta leche como para llegar a los 150 cc de líquido. Batir ligeramente y volcar en el centro del arenado.

Tomar la masa y unir hasta obtener una masa tierna y suave. No es necesario amasar, simplemente unir

Estirar la masa de 1, 5 cm de alto y con un corta pasta redondo, de 5 cm de diámetro, hacer círculos.

Disponer en una placa enmantecada, pintar la superficie de los scons con leche y cocinar en el horno precalentado, a temperatura fuerte, durante 10 minutos, hasta que leven y tomen color.