Choquitos a la plancha en su tinta, con aceite de ajo y perejil
Choquitos a la plancha en su tinta, con aceite de ajo y perejil
Paso a paso
- 1
Cortamos la cebolla, el medio pimiento y los tres dientes de ajos. no importa el tamaño porque lo vamos a tritura.
- 2
Ponemos virgen extra en una olla pequeña. y cuando este caliente.
- 3
Añadimos lo picado, y Sofreimos unos cinco minutos.
- 4
Una vez pochado.
- 5
Añadimos la pimienta recién picada, romero picado y el cartucho de tinta.
- 6
mezclamos bien, añadimos un vaso de caldo de pescado y cocinamos unos minutos.
- 7
una vez que este listo.
- 8
ponemos en el vaso de la batidoa, y Trituramos asta que quede una salsa fina y suave.
- 9
le ponemos sal gorda marina.
- 10
los ponemos a la placha, a fuego bajo para que no se nos esploten y se abran.
- 11
los tapamos parcialmente.
- 12
les quitamos las conchas.
- 13
le damos la vuelta, y los dejamos que se termin de hacer por el otro lado.
- 14
en el fondo de la cazuela, se nos ha quedado lo mejor, los jugos, añadimos un Chorrito de virgen extra y el zumo de medio limon, y con una brocha lavamos el fundo, y se lo añadimos a los choquitos por encima y listó.
- 15
En un vaso de la batidora de mano, ponemos el resto de los ajos, virgen extra, el perejil picado y una pizca sal, y Trituramos bien.
- 16
Por último, ponemos un plato con un molde redondo, añadimos la salsa de tinta, y colocamos los choquitos encima, y le añadimos un Chorrito de aceite de ajos y perejil.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pierna de puerco en achiote acompañado de chucrut y puré de papa Pierna de puerco en achiote acompañado de chucrut y puré de papa
El platillo fuerte:Comida Mexicana acompañado de salsa y guarniciones alemanas🥺Excelente combinación 👌🏻
-
Puré de patatas con ajo Puré de patatas con ajo
Es una forma original de hacer un puré de patatas con la ayuda de los saludables y ricos ajos.
-
Pechuga empapelada con espinacas y queso oaxaca Pechuga empapelada con espinacas y queso oaxaca
#Mirecetario
-
Quesadillas de huitlacoche Quesadillas de huitlacoche
Doy esta receta de antojitos con ingredientes que puedan encontrarse fuera de México y sea fácil hacerla en cualquier sitio. El único problema es el del *Huitlacoche o cuitlacoche* algo muy peculiar de México. Se trata de un hongo comestible que es un parásito del maíz. En México este hongo es una delicadeza gastronómica desde hace siglos, y el contagio de una plantación de maiz es visto más como un beneficio que un perjuicio.**Huitlacoche** se cocina de muchas maneras guisado con ajo, epazote etc.. Se le suele acompañar con salsa verde en las quesadillas, los tacos, omelettes, sopas, etc. etc. En tiendas especializadas fuera de México es fácil obtenerlo.Vídeo: quesadilla de huitlacoche
-
Salsa de ajo asado Salsa de ajo asado
Esta salsa de ajo es una de esas salsas que le dan personalidad al plato, muy adecuada para acompañar variedad de platos.
-
Papas con pan molido, con chile en polvo Papas con pan molido, con chile en polvo
En casa se usaban de guarnición o de botana para el picoteo, viendo tele charlando o tomando un trago. #CocinaMundial2018 México
-
Salsa de aguacate y chiles asados con ajo Salsa de aguacate y chiles asados con ajo
Un guacamole o salsa de aguacate simple y delicioso, en el rancho se hacía para la cecina y carne asada.#CocinaMundial2018 México -
Solomillo de pavo encebollado con salsa de mostaza +miel y Quinoa Solomillo de pavo encebollado con salsa de mostaza +miel y Quinoa
Esta receta es una solución genial para un menú de tupper, para utilizarlo como fiambre, para congelar… hay mil opciones. Igual que la guarnición; en este caso es quinoa, pero admite lo que más te guste!
carlotamarquez@live.com -
Pierna adobada a los tres chiles con especias, licor de anís y pulque Correa Pierna adobada a los tres chiles con especias, licor de anís y pulque Correa
Una carne adobada de peculiar sabor moro y oriental, en los altos de Jalisco como en algunos estados de México su cocina tiene gran influencia Árabe y sobre todo de especias. -
Papas al horno con orégano, sal y tequila Papas al horno con orégano, sal y tequila
Papas al horno usadas como botana o guarnición, en el rancho eran comunes en la cosecha de la papa cambray.#CocinaMundial2018 México
Más recetas
Comentarios (2)