En una cacerola poner el azúcar a fuego bajo y sin revolver dejar que se haga el caramelo una vez listo volcarlo en el molde y dejar enfriar.

En un bol batir los huevos, el azúcar y la esencia. Agregar la leche y batur un poco más.

Volcarlo al molde con caramelo y llevar a horno moderado por 40' aproximadamente a baño María (introducir un palillo y si sale seco ya está cocinado)

Dejar enfriar fuera del horno, desmoldar y llevar a la heladera.