Primero de todo cortamos las verduras en trozos grandes (cebolla, zanahoria, ajo y apio)

Troceamos la carne en trozos grandes y añadimos a la olla expres con aceite de oliva y sazonamos con sal y pimienta a fuego fuerte

Una vez la carne esté marcada, añadimos las verduras y lo dejamos hasta que la cebolla este transparente o casi

Pelamos las patatas en trozos grandes y añadimos a la olla.

Echamos el vino y lo dejamos hasta que evapore el alcohol

Añadimos el caldo de carne (o agua con una pastilla de sabor) hasta que cubra por completo y solo se vean los picos de las patatas y de la carne

Añadimos la hoja de laurel y cerramos la olla.

Una vez pite la olla, dejamos a fuego medio durante aproximadamente 15 min.

Sacamos del fuego y dejamos que repose antes de servir