Masitas de harina de arroz con mermelada y coco rallado

Name: Masitas de harina de arroz con mermelada y coco rallado
Yield: 12 unidades
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 taza harina de arroz; 1/2 taza maicena; 1 cdta. polvo de hornear; 1 cda. azúcar; 1 huevo; 3 cdas. aceite de girasol; 1 cdta. esencia de vainilla; 1/4 taza o menos leche; mermelada o dulce de leche a gusto; coco rallado

Stella M @cook_5268662

Buenos Aires - Argentina

#SinHarina Estoy feliz con el éxito que tuvieron en casa estas #masitas de #harinadearroz crocantes y ricas!

Masitas de harina de arroz con mermelada y coco rallado

Stella M @cook_5268662

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Ingredientes

12 unidades

1 tazaharina de arroz
1/2 tazamaicena
1cdta. polvo de hornear
1 cda.azúcar
1huevo
3 cdas.aceite de girasol
1cdta. esencia de vainilla
1/4 tazao menos leche
mermelada o dulce de leche a gusto
coco rallado

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Paso a paso

1

Mezclar la harina de arroz, maicena, polvo de hornear y azúcar. Agregar el huevo batido con el aceite y la esencia de vainilla.
2

Incorporar la leche necesaria y mezclar con cuchara de madera hasta que se forme una masa que se desprende de los bordes del recipiente.
3

Enmantecar y enharinar un molde rectangular de 20 x 30 cm y distribuir la preparación.
4

Cocinar en horno precalentado entre medio y moderado hasta que se sequen y doren un poco. Cortar las masitas con mucho cuidado, yo lo hice en caliente (no tengo experiencia con la harina de arroz) y se rompieron muy poco.
5

Una vez frías, untar con mermelada. Colocar coco rallado en un recipiente y presionar levemente las masitas untadas sobre el coco.