Primer paso hacer el caramelo. En un sartén colocar un poco de azúcar hasta que se vaya derritiendo y poco a poco agregar más azúcar para hacer el caramelo. Cuando lo tengan listo colocar en un molde el caramelo y esparcir por todos los lados.

Para el budín de pan. En un bol desgranar el pan. Calentar la leche y colocarla caliente al bol con el pan. Dejar reposar unos minutos. Agregar el azúcar y la esencia. Cuando este bien integrado ir agregando los huevos de a uno. Cuando lo tengan listo vuelcan la preparación al molde.

Si te gusta que el budín se le note los pedazos de pan como a mi. Vertelo directamente al molde. Sino lo podes procesar hasta que no se noten los pedazos de pan.

Colocar el molde con la preparación en una fuente con agua caliente. Y el al horno. Para mi molde sabarin de 20 cm. Tardo aproximadamente una hora y media a fuego medio y a baño María.