Cortar las bondiolas en rodajas de aprox. 2 cm. c/u y condimentar con pimienta y ají molido. Sellar en el disco o paellera con medio pan de manteca y 5 dientes de ajo (con fuego de leña fina o cajones de manzana). Una vez sellados separar Por separado cortar en cubitos las papas y hervir hasta que les falte unos 5 minutos de cocción.

Limpiar el disco o paellera y volver a poner el medio pan de manteca y algo de aceite de oliva. Dorar la cebolla, el verdeo y los morrones.

Sallear durante unos 15 minutos y agregar la cerveza. Una vez evaporados los alcoholes de la cerveza agregar las rodajas de bondiola sellada.

Pasados aprox. 15 minutos agregar las papas reservadas y cocinar unos 5 minutos.

Agregar los champignones y la crema de leche. Dejar cocinar durante 5 minutos y sacar del fuego, dejar descansar 5 minutos y servir acompañando con la misma cerveza utilizada y cerveza rubia para las damas y a disfrutar!!!