Fideos a la cazuela

Name: Fideos a la cazuela
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr fideos gruesos (nº2 o perla); 150 gr costilla de cerdo; 50 gr salchicha de pollo o cerdo; Sal, pimienta negra y aceite; 1/2 cebolla; Ajo y perejil; 1/4 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; Guisantes; Tomate crudo; Vino negro; Laurel

Cassandra88 @cassandra_88

Fideus a la cassola.

Fideos a la cazuela

Cassandra88 @cassandra_88

Fideus a la cassola.

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Ingredientes

2 raciones

200 grfideos gruesos (nº2 o perla)
150 grcostilla de cerdo
50 grsalchicha de pollo o cerdo
Sal, pimienta negra y aceite
1/2cebolla
Ajo y perejil
1/4pimiento rojo
1/2pimiento verde
Guisantes
Tomate crudo
Vino negro
Laurel

Guardada

Paso a paso

1

En una cazuela poner a cocer la costilla de cerdo a trozos y cuando estén medio echas añadimos la salchica de pollo también cortadita. Cuando la carne esté cocidas la sacamos y reservamos.
2

En la misma cazuela vamos a hacer el sofrito, ponemos la cebolla cortadita y los pimientos. Salpimentamos y cocinados 15minutos. Añadimos el tomate crudo y ponemos una pizca de azúcar para corregir la acidez. Cocinamos 3 minutos más.
3

Añadimos la carne y tiramos un chorro de vino. Cocinamos durante 4 minutos para que se evapore el alcohol.
4

Hacemos una picada con el ajo y el perejil y lo añadimos a la cazuela. Ahora añadimos los fideos y los cocinamos dando vueltas un ratito. Añadimos los guisantes. Ponemos una hojita de laurel.
5

Cubrimos con agua hirviendo y dejamos cocinar unos 10minutos.