Buñuelos de lechuga
Buñuelos de lechuga
Paso a paso
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Comenzamos calentando aceite en una sartén y mientras esperamos vamos mezclando en un bowl todos los ingredientes secos: la harina, la sal (puede variar a gusto) y el polvo de hornear; dejando un hueco en el centro.
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Agregar en dicho hueco las cucharadas de aceite, los huevos y la taza de leche. Podemos variar la cantidad de leche y de harina según la consistencia que busquemos. Una vez tengamos una mezcla chirla y uniforme (de esta forma quedarán bien esponjosos) incorporamos la lechuga previamente picada en trocitos.
- 3
Para cuando terminemos nuestra mezcla, el aceite para freír ya estará caliente. Con una cuchara sopera vamos colocando la masa para comenzar a freír nuestros buñuelos, la medida no puede exceder la cuchara misma. Vamos cocinando varios a la misma vez, hasta que se comiencen a dorar. Una vez estén dorados, los retiramos y colocamos en un bowl con papel cocina para que absorban el aceite excedente.
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Buñuelos Buñuelos
En nuestro estado se tiene diferentes recetas sobre este delicioso manjar , su primera aparición en nuestro estado fue en el año XVII donde la señora SOR JUANA INES DE LA CRUZ los elaboró en el convento de San Jerónimo, también se figuran tres recetas de buñuelos , uno muy conocido y también elaborado llamado “puñuelo” nombrado así porque al elaborarse la masa se aplasta con los nudillos del puño , sin embargo cada pueblo tiene diferente receta sobre este manjar.Oaxaca se incluye en una de sus festividades como es la época de fin de año por la época de frío donde es más conveniente consumir estos deliciosos manjares bañados de piloncillo , aromatizado con un poco de canela y clavo.Región de la receta: Valles Centrales de OaxacaTipo de vegetarianismo: Lactoovovegetariano#Vegano
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Buñuelos Yucatecos Buñuelos Yucatecos
Este postre es típico de Yucatán y de mis postres favoritos, una vez que los pruebas no puedes parar de comerlos, recomendados acompañarlos con miel de abeja
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Hot cakes Hot cakes
Mi compañera Lili Campos me compartió su recetario personal del cual he adoptado algunas recetas, entre ellas esta que es una de las recetas de su mami.La escribiré tal cual, salen muy ricos y esponjosos, pero yo la modifico para hacerla más sana sustituyendo 1, 2/3 tazas harina por avena entera y en lugar de untar mantequilla a la plancha le unto aceite de oliva.En ocasiones utilizo la combinación de harina de trigo, avena y harina de maíz (imagen muestra)
Ma. Guadalupe Noriega C. -
Buñuelos caseros de mamá Buñuelos caseros de mamá
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Tortilla de Zanahoria y Lechuga Tortilla de Zanahoria y Lechuga
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Buñuelos de calabacín Buñuelos de calabacín
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Buñuelos de viento Buñuelos de viento
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