Pollo asado relleno con chorizo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar el pollo, secarlo y reservar.
- 2
El relleno: En un sartén echar el chorizo y los cabalos picados en cuadritos, echar un chorro de aceite de oliva, deje dorar y luego eche la cebolla blanca picada, el ajo en lonjas, el tomate en cuadritos y el pimentón en aceite, sal y pimienta al gusto.
- 3
Después de unos minutos echar los frijoles blancos, cocinar por 10 minutos y reservar. Encienda el horno a 180 grados
- 4
Salpimentar el pollo por dentro y fuera y echar el relleno. Colocar una naranja dulce pequeña o un limón amarillo, por encima del pollo echar un chorrito de aceite de oliva y una cucharadita de paprika ahumado. Sobar por todo el pollo, coloca el pollo en una refractaria amplia colocar, el tomillo repartido alrededor del pollo echar una taza de vino blanco, una taza del caldo de verduras y cubrir con papel aluminio.
- 5
Llevar al horno por 90 minutos, pasado una hora quitar el papel aluminio y seguir asando hasta completar el tiempo de cocción.
- 6
Después de de los 90 minutos saca el pollo y envuélvelo con el papel aluminio por media hora para que los jugos del pollo se mezclen bien con el relleno.
- 7
Para la salsa exprime el limón o la naranja en la refractaria y cuélalo, saca el relleno del pollo y reserva, desprezar el pollo y sirve.
- 8
Lo puede servir con arroz a la naranja.
Recetas similares
Más recetas
Comentarios