Como primero precalentar el horno a 180° C. Preparamos bandeja para hornear y la untamos un poco con aceite de coco.

Mezclamos los dos quesos y los derretimos un poco en el microondas, después agregamos harina de almendra, huevos, polvo para hornear y mezclamos bien para obtener una mezcla manejable.

Cuando este lista la masa vamos formando unos anillos como donuts y los ponemos en el molde que tiene listo para el agujerito en el medio, espolvoreamos las semillas por encima y horneamos durante 15 minutos, siempre controlando el color. Las podemos comer solas o las rellenamos como sándwich.