Milanesa a la napolitana con papas salteadas

Name: Milanesa a la napolitana con papas salteadas
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1/2 zanahoria; 1 1/2 catalan dulce; 1 pizca catalan picante; 2 cebollas; 2 dientes ajo; 1 trozo puerro; 1 brócoli chico; hojas rúcula; perejil; sal; pimienta negra; 5 huevos; 1/2 suprema de pollo; 1/2 kg pan rallado; 2 papas blancas; 20 gramos queso parmesano; 1 chorrito vino rosado dulce; vinagre balsámico; aceite de oliva; salsa de tomate; mozzarella; condimento verde; orégano

Nicolás Sarubbi @cook_13394749

Montevideo

Milanesa a la napolitana con papas salteadas

Nicolás Sarubbi @cook_13394749

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Ingredientes

1/2zanahoria
1 1/2catalan dulce
1 pizcacatalan picante
2cebollas
2 dientesajo
1 trozopuerro
1brócoli chico
hojasrúcula
perejil
sal
pimienta negra
5huevos
1/2suprema de pollo
1/2 kgpan rallado
2papas blancas
20 gramosqueso parmesano
1 chorritovino rosado dulce
vinagre balsámico
aceite de oliva
salsa de tomate
mozzarella
condimento verde
orégano

Guardada

Paso a paso

1

Cortamos la media suprema de pollo en rodajas y le condimentamos con pimienta negra, sal y condimento verde. Orégano también si desea.
2

Luego empañamos las milanesas. Le agregamos sal al huevo.
3

Por otro lado lavamos y cortamos en rodajas a las papas y hervimos durante 20 minutos aprox. Hasta que la papa esté blanda.
4

En un sartén con chorrito de aceite de oliva bien caliente ponemos cebolla, zanahoria y catalan dulce. Luego vamos agregando el ajo y el puerro.
5

Le agregamos sal, pimienta blanca, pimentón, vino y vinagre de Módena balsámico. Cocinar por varios minutos hasta que empiecen a dorar los ingredientes.
6

Agregar las papas y después de 5 minutos le agregamos el brócoli y el queso parmesano.
7

Cocinamos 5 minutos más y retiramos.
8

Freímos las milanesas le agregamos salsa a base de tomate cebolla orégano y ajo. Mozzarella y 10 minutos a 180’grados en el horno.
9

Servimos agregando rúcula a las papas y a disfrutar.