Pastel de verduras

Name: Pastel de verduras
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 calabacín grande; 1 berenjena morada; 1 paquete queso en lonchas; 1 paquete choped vegetariano; 1 tomate grande; 4 huevos ECO; 170 gr harina (trigo o garbanzo); - si es de garbanzo se puede sustituir por los huevos; 1/4 L leche vegetal al gusto; Sal, pimienta negra, orégano, AOVE y un pegote de mantequilla V; Queso rallado

Monika Aparicio @cook_5404346

Salmantina afincada en la Huerta Murciana

Aunque es un poco laborioso queda muy suave y gusta a todos!!
Yo lo hice muy grande porque éramos muchos

Pastel de verduras

Monika Aparicio @cook_5404346

Salmantina afincada en la Huerta Murciana

Aunque es un poco laborioso queda muy suave y gusta a todos!!
Yo lo hice muy grande porque éramos muchos

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1 hora

8 raciones

1calabacín grande
1berenjena morada
1 paquetequeso en lonchas
1 paquetechoped vegetariano
1tomate grande
4huevos ECO
170 grharina (trigo o garbanzo)
- si es de garbanzo se puede sustituir por los huevos
1/4 Lleche vegetal al gusto
Sal, pimienta negra, orégano, AOVE y un pegote de mantequilla V
Queso rallado

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Cortamos la berenjena y el calabacín en rodajas ni nuy finas ni muy gruesas.
2

En una sartén con AOVE los freímos hasta que se doren un poquito. Salpimentamos y reservar
3

En la fuente con un papel cogemos un pegote de mantequilla y lo untamos por todo el molde. Encendemos el horno arriba y abajo a 180°
4

Ponemos una capa de calabacín
5

Otra de choped (se me olvido la foto ya puesto)
6

Otra de berenjena
7

El queso..
8

El tomate en rodajas (echamos la sal y un poco de orégano)
9

Y una última de calabacín.
10

En un bol añadimos los huevos, la harina y la leche, salpimentamos y pasamos la batidora, que no queden grumos.
11

Esto lo vertemos en la fuente que quede bien cubierto
12

Espolvorear queso rallado y al horno 30'. Bon apetit!