Templar la leche y disolver en ella la levadura y la cucharadita de azúcar. Dejar reposar 15 minutos.

Pondremos en la cubeta de la panificadora primero los líquidos: la leche con la levadura, la margarina y el huevo.

Luego añadir los ingredientes secos: el azúcar, la ralladura de naranja, la mezcla de harinas y por último la sal para que no entre en contacto directo con la levadura.

Programamos la panificadora en el programa que solo amasa y fermenta (en mi panificadora moulinex es el número 9).

Cuando haya terminado sacamos la masa de la cubeta y con las manos aceitadas vamos formando bolitas (la masa es pegajosa). Las colocamos sobre la bandeja. Los pintamos con huevo y los espolvoreamos con azúcar. Los metemos dentro del horno y las dejamos fermentar dentro del horno (sin encender!!!) durante 2 horas.

Horneamos hasta que doren. NOTA: mi horno es bastante potente por lo que no indico temperaturas. Yo he horneado a 130 grados pero vosotros hacedlo a la temperatura que acostumbréis.

Yo lo he hecho con panificadora pero perfectamente se puede hacer con cualquier máquina o a mano.